O-ber-lek-ker!
Das Wort Zudeln fuer duenn geschnittene Zucchini als Pastaersatz hab ich mir von Frau Jupiter geklaut 😉
Prinzipiell:
Raeuchertofu mit Zwiebeln und Knofi anbraten,
Tomatenmark und getrocknete Tomaten dazu,mit Rotwein abloeschen. Zucchini drunterheben. Reste vom Amaranth-Mandel- Gemisch von gestern drueber.
Viel zu viel fuer eine Person. Reste gabs am naechsten Tag mit einer Zucchini, neu reingeschnitten. Boerpsla.
Wird definitiv haeufiger gemacht!